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【送料込み】黒毛和牛のシャトーブリアン 3パック 前日光黒毛和牛シャトーブリアン(冷蔵)箱入り包装
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黒毛和牛シャトーブリアン | 株式会社西島畜産
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◉ 黒毛和牛のシャトーブリアン
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正真正銘の黒毛和牛シャトーブリアンです!
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個体識別番号有ります。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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■内容量:1パック(140〜150g)×3パック
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■産地:鹿児島県産
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■卸加工:鹿児島
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■部位:牛ヒレ(シャトーブリアン)
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■形態:真空パック冷凍
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■発送:クール便
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自店舗含め、某高級ホテル、高級旅館、レストラン、居酒屋、焼肉、肉バルなどに卸している商品です!
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■シャトーブリアンとは
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牛のヒレ肉(テンダーロイン)の中で中央部の最も太い部分です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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大きな牛1頭からとれるヒレ肉およそ2kg程しか取れない大変希少部位です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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まさに【肉の王様】です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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■お肉の特徴
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人でも同じなのですが、運動量が多い筋肉は硬くなります。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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しかしシャトーブリアンは牛の体の中で最も運動量の少ない部位なので、非常に柔らかいのが特徴です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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フィレ肉も運動量が少ないのは同じですが、シャトーブリアンはフィレ肉よりも更に肉質が良く、味が良いです。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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どこを食べても同じ味と柔らかさであるのが特徴です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。絶品です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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■おススメの食べ方
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◉厚切りステーキ!!
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硬い部位は少し薄めにスライスしてその硬さをカバーしたりするのですが、シャトーブリアンは厚くカットしても柔らかく硬さが気になりません。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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それでいて歯切れが良く、ジューシーで上品な味なので、シャトーブリアンを最大限活かすならやはり【ステーキ】が一番です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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塩コショウを少々で
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外側の面はカリッと!
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焼き具合いは、是非レア焼きで!
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赤ワインなどお酒と相性抜群です。【大容量】訳あり!!黒毛和牛バラ切落し4500g(750g×6)。
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